不含酵母的Bhatura酵母|胆汁食谱

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胆汁调味料是旁遮普菜中的一道菜。它是chana masala(辣白鹰嘴豆)和bhatura(由麦田面粉(软小麦)制成的炸面包)的组合。但是,当您在德里路边的chole bhature wal参观时,它们提供的是黑鹰嘴豆咖喱,煮土豆块,无酵母的bhaturas,比发酵的面团bhaturas轻。

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霍乱特性通常作为早餐吃,有时会和lassi一起食用,但是它也可以是街头小吃或一顿正餐,并可能伴有例如洋葱,胡萝卜泡菜,酸辣酱和achaar。

 

要制备不含酵母的bhaturas或不含酵母的Bhaturas,请将面粉与小苏打,发酵粉,盐,糖和酸奶混合,然后揉成半软面团。粗面粉的添加,使质地松脆。

 

我们需要什么来制作不含酵母的bhaturas

2杯通用面粉

1/2杯粗面粉

1/2杯酸奶

2茶匙糖

盐调味

少量小苏打

1/2茶匙发酵粉

油煎炸

 

我们需要准备胆

1杯黑鹰嘴豆,煮熟

1个中型土豆,煮熟

1汤匙姜辣椒酱

2-3绿色辣椒切缝

1茶匙小茴香种子

2汤匙/汤匙油

少量的Asafoetida

盐调味

1茶匙鹰嘴豆马萨拉

1/2茶匙芫荽粉

红辣椒粉调味

 

如何在家制作Bhatura:

将面粉,盐,小苏打和粉末,糖和酸奶混合,并充分混合。加一些水,揉成软面团。加1汤匙油,再次揉捏,静置15-20分钟。当油足够热时,加热炒锅中的油。将面团分成6至8份,然后将各部分滚动并炸至金黄。排干并放在一边。

 

如何在家准备Chane:

洗净并浸泡香奈儿过夜,然后在高压锅中加盐和水煮至变软。加热不粘锅中的油;加入小茴香种子,细辛和绿色辣椒。炒几秒钟。加入姜辣椒酱,加入香菜粉,印度香辣咖喱和红辣椒粉,搅拌均匀。加入香豆,煮土豆,拌匀。将咖喱煮至浓稠。装饰用香菜和bhaturas服务。

 

 

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酵母配方免费酵母

胆汁调味料是旁遮普菜中的一道菜。它是chana masala(辣白鹰嘴豆)和bhatura(由麦田面粉(软小麦)制成的炸面包)的组合。 

课程 Street Food
美食 Punjabi
准备时间 30 分钟
烹饪时间 25 分钟
总时间 55 分钟
份量 2
作者 Preeti Garg

配料

对于Bhaturas

  • 2 杯具 面粉
  • 1/2 杯子 粗粮
  • 1/2 杯子 酸奶
  • 2 茶匙
  • 盐调味
  • 1/2 茶匙 发酵粉
  • 捏的 小苏打
  • 油煎炸

对于Chane Gravy

  • 1 杯子 黑色鹰嘴豆 煮沸
  • 1 中型马铃薯 煮沸
  • 1 汤匙 姜辣椒酱
  • 2-3 青辣椒
  • 1 茶匙 小茴香种子
  • 2 汤匙
  • 捏的 a科
  • 盐调味
  • 红辣椒粉调味
  • 1/2 茶匙 芫荽粉
  • 1 茶匙 鹰嘴豆马萨拉
  • 绿色香菜 装饰

使用说明

  1. 将面粉,盐,小苏打和粉末,糖和酸奶混合,并充分混合。加一些水,揉成软面团。

  2. 加1汤匙油,再次揉捏,静置15-20分钟。

  3. 当油足够热时,加热炒锅中的油。将面团分成6至8份,然后将各部分滚动并炸至金黄。排干并放在一边。

  4. 洗净并浸泡香奈儿过夜,然后在高压锅中加盐和水煮至变软。

  5. 加热不粘锅中的油;加入小茴香种子,细辛和绿色辣椒。炒几秒钟。

  6. 加入姜辣椒酱,加入香菜粉,印度香辣咖喱和红辣椒粉,搅拌均匀。

  7. 加入香豆,煮土豆,拌匀。将咖喱煮至浓稠。 

  8. 装饰用香菜和bhaturas服务。 

 

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15 thoughts on “不含酵母的Bhatura酵母|胆汁食谱

  1. 有时,当我没有酵母时,我也会这样进行行为。喜欢这种诱人的组合,但我始终使用白色鹰嘴豆,从未使用黑色鹰嘴豆。

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