Xtra Special Tamatar Ki Chaat | Banarasi Tamatar Ki Chaat食谱

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Banarasi番茄酱或Banarasi Tamatar ki Chaat是圣城Banaras非常受欢迎的街头食品。 Tamatar ki chaat是非常有趣和独特的一款,由泥浆状的土豆泥,煮的土豆,煮的白豌豆和炸坚果,香料制成,再加上碎的namakpara和洋葱制成。

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这种印度街头食品非常美味,令人垂涎,您可以在家中轻松准备。我从来没有机会参观Banaras,但我在德里的2017年街头美食节上尝试了这个小点心。’我分享了我的tamatar ki chaat风格,味道和吸引力都一样,但少了辣味。如果您对常规的沙拉感到厌烦,那么可以尝试一下这种独特而又出色的tamatar ki沙拉。

 

我们需要准备的Tamatar Ki Chaat:

5个中等大小的西红柿,切碎

1/2杯白豌豆,煮熟

2个中型土豆,煮熟并捣碎

1个中号洋葱,切碎

1汤匙姜辣椒酱

1汤匙炒花生

盐调味

红辣椒味

黑胡椒粉调味

1茶匙加拉姆·马萨拉(Garam Masala)

1/2茶匙姜黄粉

1茶匙芫荽粉

1/2茶匙生芒果粉

4汤匙。德西酥油

装饰用

香菜叶,切碎

洋葱,切碎

塞夫

那马克帕拉

切碎的绿色辣椒

 

如何在家准备Tamatar ki chaat:

将白鹰嘴豆洗净并浸泡在水中3-4小时,然后沥干并转移到高压锅中,加水和盐煮至在高压锅中变软。在不粘锅中加热油,加入洋葱和姜辣椒酱,炒几秒钟。加入香菜粉,姜黄粉,盐,红辣椒粉,黑胡椒粉,garam masala,amchoor,拌匀并炒几秒钟。加入切碎的西红柿,花生,盖上锅盖直至变稠。加入煮熟的土豆泥和豌豆,拌匀。加入1/2杯水,搅拌均匀。盖上锅盖煮几分钟。从火焰上移开。将盛汤的番茄混合物放入碗中,然后放上洋葱,少量,绿色香菜,辣椒和辣椒粉。

 

 

 

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Tamatar Ki Chaat | Banarasi Tamatar Ki Chaat

Tamatar Ki chaat基本上是 煮土豆,西红柿,鹰嘴豆,香料和切碎的洋葱,绿色辣椒的组合&一些新鲜的香菜叶。点缀碎碎的纸浆或namakpara制成的松脆质地。 

课程 Street Food
美食 Varanasi
准备时间 15 分钟
烹饪时间 20 分钟
总时间 35 分钟
份量 4
作者 Preeti Garg

配料

  • 5 中型番茄 切碎的
  • 1/2 杯子 白豌豆 煮沸
  • 2 中型土豆 水煮土豆泥
  • 1 小洋葱 切碎的
  • 1 汤匙 姜辣椒酱
  • 盐调味
  • 红辣椒味
  • 黑胡椒粉调味
  • 1 茶匙 加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
  • 1 茶匙 芫荽粉
  • 1/2 茶匙 生芒果粉
  • 4 汤匙 酥油
  • 塞夫
  • 绿色香菜 切碎的
  • 青辣椒 切碎的
  • 洋葱 切碎的
  • 那马克帕拉

使用说明

  1. 将白鹰嘴豆洗净并浸泡在水中3-4小时,然后沥干并转移到高压锅中,加水和盐煮至在高压锅中变软。

  2. 在不粘锅中加热油,加入洋葱和姜辣椒酱,炒几秒钟。

  3. 加入香菜粉,姜黄粉,盐,红辣椒粉,黑胡椒粉,garam masala,amchoor,拌匀并炒几秒钟。

  4. 加入切碎的西红柿,盖上锅盖直至变稠。加入煮熟的土豆泥和豌豆,拌匀。

  5. 加入1/2杯水,搅拌均匀。盖上锅盖煮几分钟。从火焰上移开。 

  6. 将盛汤的番茄混合物放入碗中,然后放上洋葱,少量,绿色香菜,辣椒和辣椒粉。 

 

 商标

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