全麦Golgappas食谱| Atta Ke Golgappe食谱

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Golgappas是非常受欢迎的街头食品,也被称为pani puri,puchka,gupchup和我的最爱。它们总是配以调味水,并塞满酸辣酱,煮土豆和鹰嘴豆。有时,它们被当做达西辣酱,里面塞满了印度酱,香料和土豆。酥脆的果皮羊角面包充满土豆,甜酸辣酱和冰冷的调味水,全天候都是完美而又美味的小吃。

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在市场上,您可以找到两种类型的高加早餐面包:粗面粉或全麦薄脆饼干。这些圆形的贫民窟在印度北部被称为“ gol gappas”,在西孟加拉邦被称为“ Poochkas”。这些诱人的果仁牛肝菌也由粗面粉和小麦粉制成。与sooji gol gappas相比,用小麦粉制备的Gol gappas重量轻。

 

在这里,您可以检查已经在我的博客上发布的其他golgappas食谱: 戈尔加帕奶酪奶酪, Golgappa镜头.

 

我们需要准备atta golgappas:

1杯全麦面粉

2汤匙粗粮

盐少许

油煎炸

 

如何在家制作Atta golgappas:

将面粉和粗面粉混合在一个大碗中。彻底混合。慢慢加水,揉成硬面团。盖好,静置30分钟。现在再次揉捏并分成相等的小部分。将油在高火上加热,将各部分滚成薄饼,然后在热油中炸至金黄色和松脆。沥干它们,并用高汤加水和煮熟的土豆作为golgappas。

 

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小麦面包卷| Atte Ke Golgappe

Golgappas是非常受欢迎的街头食品,也被称为pani puri,puchka,gupchup和我的最爱。它们总是配以调味水,并塞满酸辣酱,煮土豆和鹰嘴豆。

课程 Street Food
美食 Indian
准备时间 15 分钟
烹饪时间 20 分钟
总时间 35 分钟
份量 20
作者 Preeti Garg

配料

  • 1 杯子 全麦面粉
  • 2 汤匙 粗粮
  • 油煎炸
  • 盐少许

使用说明

  1. 将面粉和粗面粉混合在一个大碗中。彻底混合。 

  2. 慢慢加水,揉成硬面团。盖好,静置30分钟。现在,再次揉捏并分成相等的小部分。 

  3. 将油在高火上加热,将各部分滚成薄饼,然后在热油中炸至金黄色和松脆。 

  4. 沥干它们,并用高汤加水和煮熟的土豆作为golgappas。 

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