旺庞加/卡拉庞加– 早餐 Recipe

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庞加尔(Pongal)是泰米尔纳德邦(Tamil Nadu)受欢迎的米饭,
pong或pongu表示煮沸或溢出。 Ven pongal是一个非常简单且
您可以做早餐的舒适食物。有这么多
pongal中有可用的变体,这一次我尝试了ghee pongal或khara pongal。
您可以将此菜谱配酸辣调味酱或
桑巴尔,两者都是很好的配菜。但是我个人更喜欢桑巴尔
庞加尔。
有两种pongal可用
芬格(ven pongal)香甜可口,由澄清的黄油,米饭和黄色制成
达尔。在泰米尔纳德邦(Tamil Nadu),这是一种常见的早餐食品。
Ven Pongal食谱
制备
时间:5分钟
烹饪
时间:20分钟
份:4
类别:
早餐
美食: 南印度美食
配料:
2杯生米
1/2杯黄色小扁豆/ Dhuli Moong Dal
7杯水
盐调味
1/2茶匙a科
1汤匙剁碎的姜
对于
回火
2汤匙/汤匙澄清黄油/德西酥油
10个腰果
2茶匙/秒小茴香
7-8花椒
咖喱叶少
使用说明
将大米和大葱洗净并浸泡在一起
15分钟。在锅中加热酥油,加入asafoetida和生姜,然后油炸
几秒钟。加水,大米,大麦和盐混合。用炊具盖住
盖上盖子,用中火煮至4-5口哨。
在tadka锅中加热酥油,回火
配料。当他们开始飞溅时,将这种tadka混合在pongal中并混合
好。搭配热的香波或酸辣酱一起食用。
笔记:如果pongal是干的,则加些牛奶或水
还有更多带来平滑一致性的功能。
为了得到更好的塔德卡,先炒腰果,
然后添加其他成分。如果您不喜欢花椒,可以使用
胡椒粉。
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