Urad Dal Bonda |乌伦都邦达食谱|迈索尔·巴吉(Mysore Bajji)

Mysore bajji是油炸小吃,它是用乌拉尔豆,椰子和香料制成的酥脆,蓬松而柔软的油条。

迈索尔邦达被称为迈索尔bajji,乌拉特达邦达或乌伦都邦达是迈索尔地区非常受欢迎的小吃。您可以将这种油炸小吃与椰子酸辣酱或绿色酸辣酱一起食用。如需更多变化,您可以添加切碎的洋葱,胡萝卜或香菜叶。

 

 

Dhuli Urad Dal的好处

Urad dal,也被称为斯普利特黑克,是亚洲南部特别是印度美食中使用的著名小扁豆之一。 Urad dal富含蛋白质,脂肪维生素B和碳水化合物,对健康有很多好处。 Urad dal很容易准备,也可以作为配菜食用。它也广泛用于各种烹饪制品中,例如dosa,papad和vada。

 

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配料

1/2杯Urad Dal /分裂黑克(去皮)

2茶匙粗面粉(Sooji)

2根切碎的绿色辣椒

盐调味

7-8咖喱叶

1捏Asafoetida(铰链)

2汤匙/汤匙切碎的新鲜椰子

油炸用油

浸泡研磨用水

 

如何使迈索尔邦达: 

将dal浸泡在水中7-8小时或过夜。在搅拌机中沥干dal,加入盐和绿色辣椒。研磨达尔至光滑蓬松(如果需要,加水)。将面糊倒入碗中。加入面糊,椰子,切碎的咖喱叶,兴和黑胡椒粉,搅拌均匀。用kadai或炒锅加热油油炸。给掌上的油涂抹油脂,将面糊成型为圆形,然后将其轻轻滑入油中。用中火将邦达烤至金黄色酥脆。服务与椰子酸辣调味品或番茄酱迈索尔邦达。

 

 

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迈索尔·巴吉(Mysore Bajji)或乌拉德·达尔·邦达(Urad Dal Bonda)

Mysore bajji是油炸小吃,它是用乌拉尔豆,椰子和香料制成的酥脆,蓬松而柔软的油条。 

课程 Snack
美食 South Indian
准备时间 15 分钟
烹饪时间 20 分钟
总时间 35 分钟
份量 4
作者 Preeti Garg

配料

  • 1/2杯Urad Dal /分裂黑克(去皮)
  • 2茶匙粗面粉(Sooji)
  • 2根切碎的绿色辣椒
  • 盐调味
  • 7-8咖喱叶
  • 1捏Asafoetida(铰链)
  • 2汤匙/汤匙切碎的新鲜椰子
  • 油炸用油
  • 浸泡研磨用水

使用说明

  1. 将dal浸泡在水中7-8小时或过夜。 在搅拌机中沥干dal,加入盐和绿色辣椒。

  2.  研磨达尔至光滑蓬松(如果需要,加水)。将面糊倒入碗中。 

  3. 加入面糊,椰子,切碎的咖喱叶,兴和黑胡椒粉,搅拌均匀。 

  4. 用kadai或炒锅加热油油炸。 

  5. 给掌上的油涂抹油脂,将面糊成型为圆形,然后将其轻轻滑入油中。 

  6. 用中火将邦达烤至金黄色酥脆。服务与椰子酸辣调味品或番茄酱迈索尔邦达。 

 

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