Tilothu食谱/ 加瓦利 Khichdi / Til Ki Khichdi

Til ki khichdi是来自北阿坎德邦Garhwal的独特健康的khichdi,它是由黑芝麻,大米和黑克制成的。 Til khichdi通常在冬季食用,它在寒冷的天气中可使我们的身体保持温暖而充满活力。在这个khichdi中,我用了黑芝麻。这种khichdi被称为til ki khichdi,garhwali khichdi,Tilantha或tilothu。它可以与豆腐,泡菜,木瓜或酥油一起食用。

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黑芝麻种子有什么好处?

黑芝麻由于脂肪含量高,是很好的能量来源。它们含有健康的脂肪,例如多不饱和脂肪酸和Omega-6。它们还包含纤维,铁,钙,镁和磷。

 

配料

1杯饭

1/2杯乌拉特·达尔(乌黑分裂)

4汤匙/汤匙。黑芝麻

1汤匙生姜

1汤匙大蒜

2切碎的绿色辣椒

1 1/2茶匙小茴香种子

1茶匙香菜种子

3-4瓣

8-10黑胡椒粒

1/2茶匙姜黄粉

少量的Asafoetida

盐调味

2汤匙/汤匙酥油

 

如何制作Til Khichdi食谱:

将大米和大米洗净并浸泡在水中至少两小时。排干并放在一边。

将小茴香种子,香菜种子,丁香和黑胡椒干在不粘锅中烤。放在一边将黑芝麻干烧至散落。放在一边

在搅拌器中混合干烤masalas或香料,芝麻籽,切碎的绿色辣椒,姜,大蒜。研磨至光滑的糊状或接地的咖喱。放在一边

在高压锅中加热酥油。当它们开始发出crack啪声时,加入米饭和dal并混合均匀。炒几秒钟。加入盐,姜黄粉和研碎的咖喱粉,加3 1/2杯水。盖上盖子,煮至3-4声哨子。转移到盘子里,佐以酥油,木瓜和咸菜加热。

Til Khichdi或Tilothu食谱

Til ki khichdi是来自北阿坎德邦Garhwal的独特健康的khichdi,它是由黑芝麻,大米和黑克制成的。

课程 Main 课程
美食 Garhwali
准备时间 15 分钟
烹饪时间 20 分钟
总时间 35 分钟
份量 4
作者 Preeti Garg

配料

  • 1 杯子 白饭
  • 1/2 杯子 乌拉特达尔 分裂黑克
  • 4 汤匙 黑芝麻
  • 1 汤匙 生姜
  • 1 汤匙 大蒜
  • 2 青辣椒 切碎的
  • 1 1/2 茶匙 小茴香种子
  • 1 茶匙 香菜种子
  • 3-4 丁香
  • 8-10 黑胡椒
  • 1/2 茶匙 姜黄粉
  • Asafoetida
  • 盐调味
  • 2 汤匙 酥油

使用说明

  1. 将大米和大米洗净并浸泡在水中至少两小时。排干并放在一边。
  2. 将小茴香种子,香菜种子,丁香和黑胡椒干在不粘锅中烤。放在一边
  3. 将黑芝麻干烧至散落。放在一边
  4. 在搅拌器中混合干烤masalas或香料,芝麻籽,切碎的绿色辣椒,姜,大蒜。
  5. 研磨至光滑的糊状或接地的咖喱。放在一边
  6. 在高压锅中加热酥油。
  7. 加1/2茶匙小茴香种子,少量的asafoetida。
  8. 当它们开始发出crack啪声时,加入米饭和dal并混合均匀。炒几秒钟。
  9. 加入盐,姜黄粉和研碎的咖喱粉,加3 1/2杯水。
  10. 盖上盖子,煮至3-4声哨子。
  11. 转移到盘子里,佐以酥油,木瓜和咸菜加热。

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