评论 on 奉妈妈’s Cook Book &Chhanar Dalna通过Sandeepa Mukherjee Dutta

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几天前,我得到了一份“奉妈妈’s Cook Book”的作者 Sandeepa Mukherjee Dutta through Indiblogger. I want to thank Indiblogger who gave me chance to share my thoughts on these lovely 和 joyful stories from a Bengali mother’s Kitchen. As I’我是美食界的新来者’在我身边进行了一次小尝试,目的是在我的博客中分享有关这本漂亮书的几句话“只是塔德卡 ”。

Source: 奉妈妈’s Cook Book

 

Sandeepa Mukherjee Dutta is a bong mom, who has a very popular food blog 奉妈妈’s Cookbook (www.bongcookboook.com)。六年多来,她一直在为读者提供很棒的食谱。按职业划分,她是一名工程师,全职工作,并与家人居住在美国新泽西州。这是她的第一本基于孟加拉人饮食的书,主题和书名均基于她的博客。她有机会与 哈珀·柯林斯
刊物
.

Sandeep Mukherjee have a successful food blog, 奉妈妈’的《烹饪书》更加强调孟加拉菜和 through which we get lots of core ingredients 和 techniques about Bengali food 和 culture both in one platform.

对于那些带着两个可爱的女儿管理职业生涯以及从事家务工作的人来说,她确实是一个巨大的灵感。她于2006年开设美食博客,现在已经发行了第一本关于孟加拉厨房故事的烹饪书……她是一位真正创新的作家,她不仅用图片和程序来画好食谱,而且通过可爱的故事使烹饪变得有趣而愉快。通过这本书,我获得了许多关于孟加拉文化和口味的信息。我特别喜欢孟加拉香料的所有风味。 Paanch Poran 由五种不同香料组合而成的香料。
我喜欢她将烹饪描述为一个可爱的故事的方式。我最喜欢的一些内容是“老天为证!烟枪也吃蔬菜!她在这里还介绍了一些素食,其中包括素食 Shorshe Dharosh,Begun Bhaja,Aloor Dom,Dhokar Dalna 和更多。
第二条打孔线是“腥腥奉奉”确实在整本书中强调了这一行。众所周知,孟加拉人确实是美食大鳄,他们喜欢食物中的鱼类作为非蔬菜原料,因此在本节中,您可以品尝到许多可口的腥味,这些口味确实由Sandeepa品尝并尝试过。

由于我个人是孟加拉国甜食和甜点的挚爱者,所以我已经在厨房尝试了很多甜食。所以这是我最喜欢的专栏“甜点时代的爱我得到的食谱 马尔普阿斯,帕蒂什塔帕塔,椰子拉多 佩耶什 .

她现在是一位非常成功的博客作者,拥有6年的丰富经验,用于撰写这本精美的烹饪书,并在食品界取得了里程碑式的成就,成为博客作者。因此,我再次祝愿她衷心的祝贺,并祝愿她成为成功作家的美好未来。

 

这次,我尝试了Sandeepa的书中的Chhanar Dalna,它的味道非常好,并且很容易为晚餐或午餐做准备。与其他带有奶油状浓稠稠度肉汁的窗格不同。 Chhanar dalna是芝士咖喱,可在以土豆和番茄为基础的辛辣肉汁中使用,并在孟加拉料理中与热米饭一起使用。
准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
一份:3人
类别:孟加拉菜
配方来源: 奉妈妈’s Cook Book
配料:
250克奶酪/芝士
1个大土豆丁
1切碎的西红柿
2切碎的绿色辣椒
1茶匙生姜磨碎
2月桂叶
1小绿豆蔻
2瓣
1/2茶匙小茴香粉
2整个干红辣椒
1/2茶匙红辣椒粉
1/2茶匙姜黄粉
盐调味
1茶匙糖
2汤匙油
画报:

 

方向:
在不粘锅中煎油,并撒上姜黄粉,然后将其油炸。煮至略带金黄色并放在一边。在不粘锅深处加热剩余的油,并炒去月桂叶,小茴香,丁香,豆蔻和红辣椒,直至溅出。加入土豆丁和姜黄粉,煮至金黄。
加入切碎的番茄,姜和辣椒加盐。在中火上炸西红柿直到变软变软。将水,盐,红辣椒粉,姜黄粉和小茴香粉制成糊状。将此混合物加入煎锅。洒少量水,将香料炒约5分钟。
加入一杯温水和盐调味。盖上锅盖煮至土豆熟。如果您需要更多的肉汁,请多加一点水并将其煮沸。加糖,其可选的。加入油炸的芝士,再煮2分钟。与米饭一起热食。

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