拉瓦庞加 |南印度早餐食谱

庞加尔(Pongal)是南印度传统的早餐食谱,以米饭和Moong dal制成,并佐以香料和咖喱叶。我喜欢这个版本,我们用烤的拉瓦代替煮熟的米饭使更健康,更美味。

 

Rava pongal的味道和质感看起来像是upma。就个人而言,我更喜欢烤拉瓦,因为它的质地丰富且烤香。

 

 

拉瓦庞加

食用前,在Rava蓬塔顶部上撒上一些融化的酥油,使食谱变得如此湿润可口。您可以在早餐餐或蒂芬餐中食用该食谱。它对孩子以及成年人都有好处。

 

 

拉瓦庞加尔(Rava Pongal)非常舒适且清淡,可以在早餐或午餐时食用。它是一种蛋白质包装的配方,香料和咖喱叶与德西酥油的组合。

 

拉瓦庞加尔南印度早餐

拉瓦庞加通常搭配椰子酸辣酱或sambhar。

 

即使您可以尝试另一种pongal版本,例如 Ven Pongal或Khara Pongal..

 

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拉瓦庞加 |南印度早餐

Pongal是用煮熟的米饭和Moong dal制成的传统南印度早餐,但是这次我用rava代替了米饭。 

课程 Breakfast
美食 South Indian
准备时间 10 分钟
烹饪时间 30 分钟
总时间 40 分钟
份量 4
作者 Preeti Garg

配料

  • 1 杯子 Semoline / Sooji
  • 1/2 杯子 分裂黄克/孟达
  • 1 /2 茶匙 生姜, 切碎
  • 1/2 茶匙 青辣椒 切碎
  • 4 汤匙 德西酥油
  • 1 茶匙 小茴香种子
  • 1/4 茶匙 a科
  • 去尝尝
  • 1/2 茶匙 黑胡椒粉 去尝尝
  • 3 汤匙 腰果 破碎
  • 8-10 咖喱叶

使用说明

  1. 在不粘锅中干烤黄色moong dal几分钟。洗净并沥干。 

  2. 在压力锅中加1杯水,在中等压力的火焰中煮至糊状。放置在室温下冷却。

  3. 在中火上的不粘锅中将粗面粉干烤3-4分钟,然后放在一边冷却。

  4. 在锅中加热酥油,加入asafoetida,小茴香种子,当它们开始破裂时。加入腰果,在中火上炒一分钟。 

  5. 加入生姜,咖喱叶,绿色辣椒并炒几秒钟。 

  6. 加入盐和胡椒粉和1 1/2杯水,搅拌均匀,煮沸。

  7. 慢慢加入烤粗面粉,保持混合以避免结块。 

  8. 加入煮熟的月亮蛋,拌匀。用中火煮3-4分钟,并持续搅拌。 

  9. 与额外融化的澄清黄油或印度酥油一起食用。  

食谱笔记

上菜前,总是在上面添加额外的融化的酥油,这会使pongal更美味。 

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