Quick Aloo Tikki | Aloo Tikki Chaat

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Aloo Tikki Chaat是印度北部地区最受欢迎和最美味的街头食品之一。这些生牛肉片是用煮土豆制成,并塞入豌豆或达勒馅,并与胆汁,酸辣酱或凝乳一起食用。甚至有时Aloo 提基还可以将面包作为三明治形式。但是这次我分享了aloo 提基的快速版本,希望大家都喜欢。您也可以不加馅料地准备aloo 提基,并用作酸辣酱和凝乳的馅料。

 

 

“Aloo”意思是土豆,这个词“tikki”表示印地语,马拉地语和泰米尔语中的小炸肉饼或炸丸子。它与萨恩斯(saunth),罗望子和香菜薄荷调味料一起,有时甚至与酸奶或鹰嘴豆一起食用,既热又热。

 

In Mumbai, India a popular version of aloo 提基 is served with a spicy curry and various chutneys. It is called “Ragda pattice”并在整个城市,尤其是乔帕蒂海滩的各个小木屋摊位上出售。

 

For Quick version of Aloo 提基, you have to mash the potatoes and mixed with coriander, chilies, cornflour and spices, fried in oil and served with green spicy and sweet chutney as street food of 新德里 .

 

 

 

这是我的其他街头食品食谱,也按字母顺序共享:  Aloo Tokri Chaat, 贝桑面包吐司 玉米粉 达贝里 Easy Shakarkandi Chaat, 炸Matar Chaat, Golgappe奶酪小木屋野兔Chae Ki Chaat意大利辣椒粉披萨贾尔·穆里(Jhal Muri) 库勒奇查特 洛乔 鼻腔, Nagori Halwa Poori,橙色桑德斯(Orange Sondesh), Palak Patta Chaat

 

 

我们需要做的Quick Aloo Tikki:

4个中型土豆,煮熟和捣碎

2切成薄片的绿色辣椒

1/4杯绿色香菜,切碎

3汤匙/汤匙。玉米粉或玉米淀粉

 

盐调味

油煎炸

摘心

绿色香菜酸辣酱

甜罗望子酸辣酱

鲜奶酸奶

盐调味

黑胡椒粉调味

 

红辣椒粉调味

烤Chaat Masala品尝

小茴香粉调味

装饰用

布恩迪

塞夫

香菜叶,切碎

洋葱,切碎

 

How to cook quick version of aloo 提基 at home, here is directions:

将去皮的土豆泥捣碎。加入香菜,盐,玉米粉,辣椒并拌匀。将混合物分成相等的6个部分,使其为圆形。在不粘锅或煎锅中加热油。将tikki一张一张地放置,并用中火从两侧煮至金黄色酥脆。将煮熟的铁锅转移到盘子上,均匀撒上酸奶和两个酸辣酱。撒上所有香料,并用香熏,少量和洋葱作装饰。立即食用热铁克士

 

 

 

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快速Aloo Tikki Chaat

Aloo Tikki Chaat是印度北部地区最受欢迎和最美味的街头食品之一。这些生牛肉片是用煮土豆制成,并塞入豌豆或达勒馅,并与胆汁,酸辣酱或凝乳一起食用。

课程 Snack
美食 Indian
准备时间 10 分钟
烹饪时间 30 分钟
总时间 40 分钟
份量 4
作者 Preeti Garg

配料

  • 4 中型土豆 水煮土豆泥
  • 2 青辣椒 切碎
  • 1/4 杯子 绿色香菜 切碎的
  • 3 汤匙 玉米粉/玉米淀粉
  • 盐调味
  • 油煎炸

摘心

  • 绿色香菜酸辣酱
  • Sweer罗望子酸辣酱
  • 鲜奶酸奶
  • 盐调味
  • Chaat Masala品尝
  • 红辣椒粉调味
  • 黑胡椒粉调味
  • 烤孜然粉

装饰用

  • 布恩迪
  • 塞夫
  • 香菜叶 切碎的
  • 洋葱 切碎的

使用说明

  1. 将去皮的土豆泥捣碎。加入香菜,盐,玉米粉,辣椒并拌匀。 

  2. 将混合物分成相等的6个部分,使其为圆形。

  3. Heat the oil in non-stick pan or griddle. Place the 提基 one by one and cook till to golden brown and crisp 从 the both sides on medium flame.

  4. Transfer the cooked 提基s on serving plates and spread yogurt and both chutneys equally.

  5. Sprinkle all the spices and garnish with boondi, sev and onion. Serve hot 提基s immediately

 商标

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16 thoughts on “Quick Aloo Tikki | Aloo Tikki Chaat

  1. We love aloo 提基 chaat and back in 新德里 would always go to BTW 提基 wala to have that luscious 提基s. Your platter look as tempting as we would get there.

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