那加兰邦(Nagaland)的娜迦(Naga)Galho Khichdi

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娜迦美食以其多样性和简单性而闻名。 Galho是新鲜的多叶蔬菜和米饭的有肉或无肉汤。它与北印度的khichdi菜非常相似。它可以有肉或无肉制备。这次,我分享了素食的Galho,它是由多叶蔬菜,米饭和新鲜蔬菜制成的。我没有添加发酵大豆的axone。

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纳迦人特别喜欢高尔(Galho)形式的米饭食谱。 Angami Nagas是这道菜的原始创造者;然而,这道菜现在已成为印度东北部最受欢迎的食品。素食galho是一种非常简单的菜肴,通常只配以姜蒜或根本不配。您可以使用任何绿叶蔬菜,例如芥末叶,菠菜,南瓜叶等。

 

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嘉禾的成分:

2汤匙/汤匙白饭

1个中号番茄,切碎

1个中号洋葱,切碎

4-5切碎的青豆

1茶匙切碎的大蒜

1茶匙剁碎的姜

1茶匙切碎的绿色辣椒

菠菜叶少,切碎

1/2切碎的小白菜

盐调味

 

如何在家制作Galho:

将锅中的水煮沸,加米饭煮至蓬松。加入生姜,大蒜,洋葱,西红柿和绿色辣椒,搅拌均匀。加入豆和切碎的白菜和菠菜,拌匀。盖上锅盖煮至软化khichdi稠度。服务热。

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娜迦·加尔霍·希希迪食谱

Naga Galho是用大米和蔬菜制成的汤汁调料。 

课程 Rice
美食 Nagaland
准备时间 5 分钟
烹饪时间 15 分钟
总时间 20 分钟
份量 2
作者 Preeti Garg

配料

  • 2 汤匙 白饭
  • 1 中型番茄 切碎的
  • 1 中号洋葱 切碎的
  • 4-5 绿豆 切碎的
  • 1 茶匙 大蒜 切碎的
  • 1 茶匙 生姜 切碎的
  • 1 茶匙 青辣椒 切碎的
  • 菠菜叶少 大致切碎
  • 1/2 小包菜 切碎的
  • 盐调味

使用说明

  1. 将锅中的水煮沸,加米饭煮至蓬松。
  2. 加入生姜,大蒜,洋葱,西红柿和绿色辣椒,搅拌均匀。
  3. 加入豆和切碎的白菜和菠菜,拌匀。
  4. 盖上锅盖煮至软化khichdi稠度。
  5. 加盐混合均匀。
  6. 服务热。

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