鼻腔| Maharashtrian 鼻腔 Recipe

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鼻腔是来自印度孟买的热门菜。它由Misal香辣肉汁组成,通常由发芽的matki制成,与面包一起食用,并配以Poha,farsan,切碎的洋葱,西红柿和柠檬角。它通常用作小吃或街头食品。通常使用matki或飞蛾豆来制作杂菜,但要进行更多变化,有时还可以使用整个绿色的克或鹰嘴豆。

 

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传统上,为服务于撒哈拉沙漠综合症的秘方,首先将磨牙放在盘子上,然后将辣红色的肉汁倒在上面,并配上波哈,波斯,洋葱,香菜和柠檬块。我喜欢这个咖喱…甚至可以搭配咖喱饭一起食用…这是食用剩余咖喱的最好方法。

 

来自西印度马哈拉施特拉邦的Misal以其高香料含量而著称,尤其以“Misal Pav”. There are different versions of 鼻腔 such as Kolhapuri Misal, Nashik Misal, Khandeshi Misal, Nagpuri Misal and Puneri Misal, ; the first part indicating the regional-origin on the misal. Other types are Kalya Masalyachi Misal, Shev-misal, and Dahi (yoghurt) Misal.

 

这是我以前的印度街头食品的清单2018年4月是

Aloo Tokri Chaat, 贝桑面包吐司 玉米粉 达贝里 Easy Shakarkandi Chaat, 炸Matar Chaat, Golgappe奶酪小木屋野兔Chae Ki Chaat意大利辣椒粉披萨贾尔·穆里(Jhal Muri) 库勒奇查特, 洛乔

 

 

查看我们的其他小吃食谱,这些食谱由面包或or头制成,但简单又美味 面包比萨杯, 披萨风车, 汉堡披萨, 辣酱玉米饼馅, Schezwan炒饭, 黄油巴哈巴吉

 

我们需要在家准备米糊,

对于Misal Masala

2汤匙油

1茶匙剁碎的姜

1个中号洋葱,切碎

3-4蒜瓣

1/2杯椰子,磨碎

2小西红柿,切碎

1/4杯水

1茶匙加拉姆·马萨拉(Garam Masala)

1茶匙姜黄粉

2汤匙红辣椒粉

2汤匙香菜叶

 

对于小米肉汁

1/4杯油

1茶匙小茴香种子

2汤匙/汤匙辣椒粉

1杯Matki,发芽并煮沸

盐调味

 

为服务

1杯Kanda Poha

1杯Farsan

1/4洋葱切碎

2汤匙/汤匙香菜叶

8个新鲜面包

柠檬片

 

如何在家里准备口交

在锅中加热油,将生姜和大蒜炒熟,然后加入洋葱并炒几分钟,直至成金黄色。现在加入磨碎的椰子并炒几分钟。加入西红柿,再次煮至变软。加入garam masala,姜黄粉和红辣椒粉并混合。将此混合物与香菜叶和水一起转移到广口瓶中,研磨至粘贴。要准备肉汁,请在锅中加热油,加入小茴香种子。当它们开始飞溅时,加入红辣椒粉和米沙司,加盐并混合。当Misal masala释放油时,加水matki并在中火上煮15分钟。如果需要,加糖。要食用米果泥,请将马其肉汁转移到装有Farsan和kanda poha的餐盘中,再加上面包。

 

 

 

 

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鼻腔 | Mumbai 鼻腔 Recipe

Misal pav是印度马哈拉施特拉邦的热门菜。它由misal组成,它是一种辣咖喱,通常由发芽的飞蛾豆和pav(一种印度面包卷)制成。最后一道菜的顶部是土豆-奇瓦达混合物,“ farsan”或“ sev”,洋葱,柠檬和香菜。通常搭配面包加黄油烤制。它可作为早餐,小吃和正餐。

课程 Street Food
美食 Maharastrian
准备时间 15 分钟
烹饪时间 20 分钟
总时间 35 分钟
份量 4
作者 Preeti Garg

配料

对于小米肉汁

  • 1/4 杯子
  • 2 汤匙 红辣椒粉
  • 1 茶匙 小茴香种子
  • 1 杯子 马其基 豆芽
  • 盐调味

摘心

  • 神田波哈
  • 法山
  • 洋葱 切碎的
  • 番茄 切碎的
  • 香菜叶 切碎的
  • 柠檬片
  • 8 包子

对于Misal Masala

  • 2 汤匙
  • 1 茶匙 生姜 切碎的
  • 1 中号洋葱 切碎的
  • 2 小番茄 切丁
  • 2-3 拨蒜
  • 1/2 杯子 椰子 磨碎
  • 1/4 杯子
  • 1/2 茶匙 姜黄粉
  • 1 茶匙 加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
  • 2 汤匙 红辣椒粉
  • 2 汤匙 香菜叶

使用说明

对于Misal Masala

  1. 在锅中加热油,将生姜和大蒜炒熟,然后加入洋葱并炒几分钟,直至成金黄色。 

  2. 现在加入磨碎的椰子并炒几分钟。加入西红柿,再次煮至变软。 加入garam masala,姜黄粉和红辣椒粉并混合。

  3. 将此混合物与香菜叶和水转移到广口瓶中,研磨至糊状。

对于小米肉汁

  1. 在锅中加热油,加入小茴香种子。当它们开始飞溅时,加入红辣椒粉和米沙司,加盐并混合。

  2. 当Misal masala释放油时,加水matki并在中火上煮15分钟。如果需要,加糖。

对于Kanda Poha

  1. 在锅中加热油,加入芥菜籽和咖喱叶。芥菜籽爆裂后,加入洋葱,绿色辣椒,姜黄粉,扁平大米,盐,糖和柠檬汁。拌匀,放在一边。

如何组装

  1. 香辣味美沙司(Mical Misal)可以配上pav,并配以切碎的洋葱,切碎的西红柿,farsaan,poha,香菜叶和柠檬楔子。 

商标

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16 thoughts on “鼻腔| Maharashtrian 鼻腔 Recipe

  1. 我在达巴(Dhaba)尝到过不道德的事情,并喜欢它。我记得自己在家做很多研究之前就已经做过很多研究,并且深深地爱着它。我喜欢您的版本,看起来非常好,绝对好吃…

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