Kalonji Aloo炒菜|炒黑洋葱洋葱土豆泥

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这个
食谱与北方风格的aloo pyaz ki sabzi略有不同。在这个
食谱,您将获得芥末籽,芥末油和
黑种子或kalonji。这非常简单,几乎没有基于成分的配方
由土豆,洋葱,kalonji和少量香料制成。
尼吉拉
种子被称为洋葱种子,kalonji,黑香菜,黑种子和黑种子。
小茴香。这些种子在印度和中东风味中被用作香料。
这种种子的味道像洋葱,黑胡椒和牛至的混合物,
有点苦。它已被用作药物约2000年
用于治疗头痛,鼻塞,皮肤疾病和牙痛。
Kalonji Aloo炒菜|
炒黑洋葱洋葱土豆泥
准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
份:2
类别:主菜-炒
菜系:印度料理
配料:
2大
土豆去皮切丁
1
中型洋葱,去皮切成薄片
1绿色
切碎的辣椒
1 Tsp.
切碎的生姜
很少
咖喱叶
2汤匙
芥子油
1 Tsp.
洋葱种子/黑果种子
1/2
茶匙芥菜籽
盐到
味道
1/2
茶匙姜黄粉
1 Tsp.
芫荽粉

辣椒粉调味
1 Tsp.
柠檬汁,可选
1 Tsp.
糖,可选
说明:


将芥末油放入厚底锅中,加入芥末籽和黑果籽,
当他们开始飞溅时。

咖喱叶,绿色辣椒和生姜,中火搅拌几秒钟。

洋葱和炒几分钟,直到半透明。

调料,并快速搅拌调料直至油分离。
现在添加
将土豆丁与1/4杯水一起切成小块,搅拌使其合并并盖上盖子。
厨师
在低火下加热aloo 15分钟,直到变软并煮熟。

糖和柠檬汁在顶部可以增强口味,它是可选的。
服务
kalonji aloo用印度面包。
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