无蛋漏斗蛋糕食谱

漏斗蛋糕是北美地区在狂欢节,集市,体育赛事和海滨度假胜地流行的地方食品。漏斗蛋糕通常与糖粉一起食用,但也可以与果酱/果冻,肉桂,巧克力,新鲜水果或其他浇头一起食用。

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漏斗蛋糕的制作方法是将面糊倒入圆形的热食油中,然后将重叠的食物油炸至金黄色。通常将面糊倒入一个漏斗中,以创建其质地并命名。

 

在印度次大陆,类似的甜点带有结晶的糖衣外层,被称为哈利比。在伊朗,这被称为祖比亚,是一种受欢迎的甜点。这些与漏斗蛋糕的区别在于不使用发酵粉,从而使口感有些耐嚼。

 

尝试一些其他的甜点食谱:

巧克力酱Churros

橙釉巧克力煎饼

无蛋焦糖奶油布丁

 

配料

1 1/2杯普通面粉(Maida)

1汤匙发酵粉

1/4杯糖粉

1茶匙肉桂

1 1/2杯牛奶

1汤匙柠檬汁

1茶匙香草香精

煎炸用食用油

 

如何制作无蛋漏斗蛋糕:

将面粉,发酵粉,糖,肉桂粉放入一个中等大小的碗中,搅拌均匀。将牛奶,柠檬汁,香草精混合在一个碗中,搅拌均匀。将干,湿成分混合并充分搅拌,以使煎饼糊的面糊均匀。静置10-15分钟以放置。将油加热成大而重的底部煎锅。将金属曲奇切刀放入热油中,并确保您有足够的油量来充满切刀,而又不完全将其浸没。将面糊倒入呈曲折状的小甜饼模切器中,不要将面糊装满小甜饼。煮漏斗蛋糕1-2分钟,然后小心地取出切饼器。将蛋糕煮至金黄,然后将蛋糕放在薄纸上沥干。再次将曲奇切刀放入油中,然后倒入新的漏斗蛋糕。再用同样的方法做饭。用肉桂粉和糖粉装饰,然后趁热食用。

提示:将少量面糊倒入油中,它会发出嘶嘶声并迅速漂浮。

 

 

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无蛋漏斗蛋糕

漏斗蛋糕是无蛋炸甜品,在美国很流行,用面粉,牛奶和发酵粉制成。

课程 Street Food
美食 American
准备时间 10 分钟
烹饪时间 10 分钟
总时间 20 分钟
份量 4
作者 Preeti Garg

配料

  • 1 1/2杯普通面粉(Maida)
  • 1汤匙发酵粉
  • 1/4杯糖粉
  • 1茶匙肉桂
  • 1 1/2杯牛奶
  • 1汤匙柠檬汁
  • 1茶匙香草香精
  • 煎炸用食用油

使用说明

  1. 将面粉,发酵粉,糖,肉桂粉放入一个中等大小的碗中,搅拌均匀。  

  2. 将牛奶,柠檬汁,香草精混合在一个碗中,搅拌均匀。

  3. 将干,湿成分混合并充分搅拌,以使煎饼糊的面糊均匀。静置10-15分钟以放置。

  4. 将油加热成大而重的底部煎锅。 

  5. 将金属曲奇切刀放入热油中,并确保您有足够的油量来充满切刀,而又不完全将其浸没。 

  6. 将面糊倒入呈曲折状的小甜饼模切器中,不要将面糊装满小甜饼。 

  7. 煮漏斗蛋糕1-2分钟,然后小心地取出切饼器。  

  8. 将蛋糕煮至金黄,然后将蛋糕放在薄纸上沥干。 

  9. 再次将曲奇切刀放入油中,然后倒入新的漏斗蛋糕。再用同样的方法做饭。 

  10. 用肉桂粉和糖粉装饰,然后趁热食用。

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