简易Sabudana Khichdi(西红柿)

Sabudana khichdi是一种印度菜,由浸泡过的sabudana,花生和土豆制成。它通常在印度西部的部分地区如马哈拉施特拉邦,卡纳塔克邦,中央邦,古吉拉特邦和拉贾斯坦邦制备。它可以在各地用作街头食品,并且全年被广泛食用。在Shivratri,Navratri和其他吉祥日,此菜是非常受欢迎的个人选择。

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这次,我分享了番茄味的萨布达娜khichdi,非常容易烹饪和美味。这是一种快速食谱,您可以在Navratri或其他快速日子里烹饪或食用。要准备此食谱,您必须将西米珍珠浸泡在水中过夜,然后与烤花生,炸土豆,西红柿和盐一起煮。

 

Sabudana的营养价值:

西米几乎是纯碳水化合物,几乎没有蛋白质,维生素或矿物质。 Sabudana khichadi中添加花生可增加蛋白质含量,使其成为更加均衡的膳食。由于存在大量的淀粉和脂肪,它的热量很高。

 

制作非粘性Sabudana Khichdi的一些基本技巧

洗净五花茶三到四次,直到水变清为止,以避免粘菜。

仅将盐和黑胡椒粉用于vrat食谱。

如果vrat食谱中不允许,则可以避免使用番茄和姜黄粉。

如果您不喜欢花生,也可以添加腰果或杏仁来代替花生。

将sabudana煮至半透明,不要’煮熟无花果。

 

如何服务Sabudana Khichdi:

它可以作为主菜或与凝乳或酪乳,茶或咖啡,印度酸辣酱(如椰子酸辣酱,香菜酸辣酱和番茄酸辣酱)一起使用的小吃。

 

 

尝试其他无花果食谱: Sabudana Vada, Sabudana Thalipeeth, Sabudana Kheer, Sabudana Khichdi(不含洋葱和番茄).

 

Sabudana Khichdi的成分:

100克西米(Sabudana)

1煮土豆丁

1切碎的西红柿

2切碎的绿色辣椒

2汤匙/汤匙烤花生

1/2茶匙小茴香种子

2汤匙/汤匙酥油

岩盐调味

黑胡椒粉调味

1/2茶匙姜黄粉

1茶匙柠檬汁

1汤匙香菜叶,切碎

 

如何制作Sabudana Khichdi:

将无花果洗净并在水中浸泡6-8小时或过夜。排干多余的水,放在一旁。在不粘锅中加热酥油,加入小茴香种子和咖喱叶。当它们开始飞溅时,加入切碎的绿色辣椒和西红柿,然后炒至糊状。加入盐,黑胡椒粉和姜黄粉,搅拌均匀。加入切碎的土豆,烤几秒钟直到变成金黄色。煮至Sabudana是半透明的。加入柠檬汁拌匀。服务与豆腐或茶热sabudana khichdi。

 

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Sabudana Khichdi食谱

Sabudana khichdi是一种印度菜,由浸泡过的sabudana,花生和土豆制成。它通常在印度西部的部分地区制备。

课程 Breakfast
美食 Indian
准备时间 10 分钟
烹饪时间 10 分钟
总时间 20 分钟
份量 2
作者 Preeti Garg

配料

  • 100 西米露 Sabudana
  • 1 煮土豆 切丁
  • 1 番茄 切碎的
  • 2 青辣椒 切碎的
  • 2 汤匙 花生
  • 1/2 茶匙 小茴香种子
  • 2 汤匙 酥油
  • 岩盐调味
  • 黑胡椒粉调味
  • 1/2 茶匙 姜黄粉
  • 1 茶匙 柠檬汁
  • 1 汤匙 香菜叶 切碎的

使用说明

  1. 将无花果洗净并在水中浸泡6-8小时或过夜。排干多余的水,放在一旁。 

  2. 在不粘锅中加热酥油,加入小茴香种子和咖喱叶。 

  3. 当它们开始飞溅时,加入切碎的绿色辣椒和西红柿,然后炒至糊状。一种

  4. dd盐,黑胡椒粉和姜黄粉拌匀。 

  5. 加入切碎的土豆,烤几秒钟直到变成金黄色。 

  6. 加入压缩的无花果,烤花生和香菜叶,拌匀。 

  7. 煮至Sabudana是半透明的。加入柠檬汁拌匀。 

  8. 服务与豆腐或茶热sabudana khichdi。 

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13 thoughts on “简易Sabudana Khichdi(西红柿)

  1. 正如Vaishali提到的那样,最终的khichdi取决于Sabudana的浸泡方式,并且对于新手来说可能会很棘手。番茄的添加听起来很美味,并给khichdi带来了新鲜感。

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