Doodhi Dalcha |海德拉巴美食

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Dhudhi ka Dalcha基本上属于Hyderabadi菜,由黄色小扁豆和ghiya或lauki调制而成。劳基(Lauki)被称为葫芦,doodhi,kaddu或葫芦。

达尔或咖喱是很常见的食谱
每天在每个印度房屋中准备。基本上当dalcha
准备好了,是用鸡肉或羊肉做的,但是今天我分享了素食
海德拉巴(Hyderabadi dalcha)版本。
在这个食谱中,我们分开煮了
并与煮熟的Lauki混合,以获得芳香风味。你可以为这个doodhi服务
dalcha与爸爸,米饭和凝乳。
在北部地区,Ghiya Chane ki Dal
这是非常受欢迎的食谱,doodhi dalcha就像ghiya chane ki dal一样。
唯一的区别在于回火成分。
在这里,您可以查看更多lauki食谱:

Doodhi Dalcha |海德拉巴美食
准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
份:4
类别:Dal& Curry
菜系:海得拉巴
烹饪方式:高压锅
配料:
2 Cups
葫芦切丁
1/4杯
Tuvar Dal /黄色小扁豆
1/8杯
罗望子果肉
3中
西红柿切成丁
2中
洋葱切成薄片
2切成薄片的绿色辣椒
1汤匙
生姜磨碎
2干红
整体辣椒
7-8咖喱
树叶
1月桂叶
2全
绿色豆蔻
2汤匙/汤匙
酥油/油
1茶匙孜然
种子
捏的
a科 
盐到
味道
1 Tsp.
芫荽粉
红辣椒粉调味
1/2茶匙
加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
1/2茶匙
姜黄粉
新鲜
香菜叶,切碎
使用说明
洗净
将dal浸入水中至少30-40分钟。 
做饭
高压锅煮至软嫩。 (3个吹口哨)
加热油
在压力锅中,加入月桂叶,红辣椒,小茴香种子,细辛,咖喱
叶子,豆蔻。
当他们
开始散开,加入绿色辣椒,姜和洋葱。洋葱炒至
半透明,中等火焰。 

西红柿,香菜粉,姜黄,garam masala和红辣椒粉。炒香
几分钟。
加瓶
冬瓜和盐煮2分钟以上。 
现在添加
罗望子浆和炊具tuvar dal和1杯水。
用······覆盖
盖上锅盖,煮至2-3个口哨。 
装饰
香菜和热饭。
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