达尔Pakwan-信德菜

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达尔Pakwan
是非常受欢迎的信德菜食谱,可作为早餐或早午餐
餐,在此食谱中,辣咖喱或孟加拉咖喱配脆皮
皮利斯。对于这个dal pakwan,您必须将整个菜单分为两部分
是pakwan,其次是辛辣的chana dal和绿色酸辣酱的伴奏,
脆炸的绿色辣椒,以及切碎的生洋葱,使这盘食物更加美味
诱人而美味。您也可以使用伊姆里酸辣酱来制作甜味。

准备时间:1小时
烹饪时间:30分钟
份:4
类别:信德菜
配料
对于北湾
1杯全部
专用面粉/ Maida
2汤匙小麦
面粉/阿塔
1汤匙粗粮
3汤匙。酥油
盐到
味道
给水
面团
深层油
煎炸
对于达尔
1 1/2杯分裂
孟加拉克/ Chana Dal
盐到
味道
1茶匙姜黄
粉末
用于回火
酥油
1/2茶匙安乔尔
粉/生芒果粉
1/2茶匙加拉姆
马萨拉
1茶匙红
辣椒粉
1茶匙孜然
种子
装饰用
洋葱片
炸绿
辣椒,切碎
绿色香菜
酸辣酱
鲜绿色
切碎的香菜
使用说明


对于北湾
筛分
将面粉和粗面粉放入大碗中,加入酥油和盐,并用指尖混合。
加足够的水揉成半软的面团。
划分
面团分成8-10份。将每个球滚成4英寸的薄煎饼
直径。在叉子的帮助下轻轻刺一下。 
加热足够
锅中加油油炸。用小火将每个小瓜炒至金黄色,然后
脆。去除薄纸上的油炸和酥脆的小白菜,以吸收多余的油脂
放在一边
对于达尔
浸泡达尔
持续2个小时。用盐,姜黄粉和3杯水煮熟
高压锅直到2声哨子。
以塔德卡
锅,添加酥油和孜然种子。  When
他们开始飞溅,加入garam masala,红辣椒粉和生芒果粉。加
塔达卡(tadka)或在达勒(dal)上回火。
装饰
洋葱片,炸的绿色辣椒和绿色的香菜酸辣酱。服务这个dal
配上脆脆的白瓜。
笔记: 爸爸应该做饭,而不是过度煮。
咖喱中每粒谷物都应可见。
对于油炸
绿色辣椒,取4-5个绿色辣椒,切成小块,然后炸成
油。

制作绿色的酸辣酱,您也可以添加伊姆里果肉以获得浓郁的风味。
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