达尔Dhokli –古吉拉特菜

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达尔Dhokli是非常受欢迎的Gujju竞猜彩票,
Arhar dal和面粉饺子。这是一锅竞猜彩票
白饭。

达尔Dhokli是古吉拉特语,拉贾斯坦语和Maharashtrian
用沸腾的面粉将面条煮沸或用木豆炖煮的饺子。
它广泛
相信迁移到古吉拉特邦的Marwaris发明了这道菜。而
这道菜在拉贾斯坦邦的马尔瓦尔地区仍然很受欢迎,是古吉拉特人
使它成为他们家中的主食。 It is considered a comfort food.
达尔Dhokli –古吉拉特菜
制备
时间:15分钟
烹饪
时间:35分钟          
份量:
4
类别:
达尔
美食:
古吉拉特语
烹饪
方法:煮沸
配料
对于达尔
1杯分裂的黄色鹰嘴豆(Arhar 达尔)
2个西红柿,切丁
2汤匙/汤匙酥油/油
1/4茶匙Asafoetida /兴
1/2茶匙小茴香种子
红辣椒粉调味
1/2茶匙姜黄粉
1茶匙芫荽粉
盐调味
2-3个干红辣椒
咖喱叶少
2切碎的绿色辣椒
对于
多克利
1杯小麦粉
2汤匙/汤匙克面粉
1/2茶匙红辣椒粉
1/2茶匙姜黄粉
盐调味
1汤匙油
水,用于面团
说明:
将小豆洗净并浸泡在水中30分钟
至少分钟。将dal放入2杯水,盐的高压锅中
和姜黄粉。
用电饭锅煮达尔至2-3
吹口哨。释放蒸汽并放在一旁。
加入小麦粉,克面粉,盐,红色
辣椒粉,油和姜黄粉放在单独的碗中混合。添加足够
慢慢加水揉成柔软的面团,如薄饼。盖好并放置15分钟
分钟休息。

将面团分成相等的部分
圆形。用干面粉撒粉,然后像薄饼一样滚动。现在切成1英寸
条状像小方块。放在一边,撒些面粉以避免干燥。
取一个厚底锅,在上面加油
中度火焰。当油足够热时,加入小茴香籽,细辛,咖喱
叶子,干红辣椒,然后将这些香料炒2分钟。
加入切碎的绿色辣椒和西红柿。后
加入香菜粉和红辣椒粉,炒几分钟,直到
油开始释放。
西红柿煮熟后,加入煮熟的dal
和dhokli一个接一个煮沸后,将火焰降低至最低,并煮至
dhokli变得柔软蓬松。
现在点缀香菜和其他
汤匙酥油,配米饭作为一锅饭。
笔记:如果您不喜欢,也可以加糖
甜。
即使你也可以添加kokum
西红柿得到浓郁的味道。
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