Dabeli食谱| 卡奇i Dabeli食谱

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Dabeli是印度最受欢迎的街头食品,起源于古吉拉特邦的库奇地区。 Dabeli的意思是用古吉拉特语压制。

这是一种辛辣的零食食谱,将煮熟的土豆与达贝利masala,酸辣酱,椰子,石榴,香菜,洋葱,花生和sev混合制成。这种土豆混合物装在一个小圆面包中,并佐以调味料。您可以将这种面包做成普通面包,也可以在塔瓦上加黄油炒香。

 

 

 

 

 

 

 

达贝里·马萨拉(Dabeli Masala)是非常辛辣和美味的masala,您可以在食品商店轻松找到,也可以使用自制的dabeli masala。要在家制作达贝利马萨拉奶酪,我们需要肉桂,丁香,细辛,小茴香,红辣椒和香菜种子,然后在锅中烤成细粉。 Dabeli masala可以使用。您可以将这个masala存储在密封罐中,也可以将其冷冻保存。

 

 

 

 

如今,您可以在dabeli菜肴中发现许多变化,并且在印度各地都很容易获得。今天我’我分享了我在家里尝试过的dabeli食谱。我的家人喜欢这种小吃。它’一顿饭,一口就能品尝到很多风味…甜,辣,松脆,浓郁等等。

 

这是我在探索风味主题BM#87版下的上一个列表,我的主题是A-Z街头食品:

A – Aloo Tokri Chaat

B – Besan 面包Toast

C – Corn Tehri

D – Dabeli

 

查看我们以D开头的其他街头食品食谱:

达西·瓦达/达西·巴拉斯

无油的达西·巴拉斯(Dahi Bhallas)

 

 

我们需要准备库奇街食品达贝利

6包/包

1/2杯黄油

1/4杯切碎的洋葱

1/4杯达贝利·马萨拉(Dabeli Masala)

1/4杯Masala花生

1/2杯甜酸辣酱

1/2杯红辣椒大蒜酸辣酱

1/4杯赛

1杯马铃薯Masala

对于马铃薯Masala

1杯水煮土豆泥

2汤匙水

2汤匙油

4汤匙/汤匙。石榴钉

4汤匙/汤匙。干椰子剃须

4汤匙/汤匙。切碎的绿色香菜

2汤匙/汤匙图蒂·弗鲁蒂

对于红辣椒大蒜酸辣调味品

12个干红辣椒

8-10蒜瓣

4汤匙/汤匙。水

盐调味

对于Dabeli Masala

2干红辣椒

1茶匙香菜种子

1/2英寸肉桂棒

3-4瓣

1/2茶匙小茴香种子

1/4茶匙a科

 

如何在家准备kutchi dabeli,这是路线

对于红辣椒大蒜酸辣调味品

将红辣椒在水中浸泡15-20分钟。现在,将红辣椒在搅拌器中与大蒜,盐和水磨碎,制成细糊状。把这个酸辣酱转移到碗里,放在一边。

对于Dabeli Masala

在锅中干烤香料,直到散发出香气。用搅拌器将烤好的香料转移到搅拌机中,然后研磨至均匀。将粉末转移到碗中,放在一边。

对于马铃薯Masala

加热油分离的锅,加2汤匙。 dabeli masala,在中火上搅拌。加入土豆泥和2汤匙水,搅拌均匀。如果需要,可加盐,并在低火下煮3-5分钟。现在将马铃薯混合物转移到盘子中并压扁。配上tutti frutti,香菜叶以及磨碎的椰子和石榴籽,装饰一下。

如何组装

切上pav,然后撒上甜酸辣酱,辣椒酸辣酱,并塞满土豆马沙拉,再加入切碎的洋葱和花生。从两侧用黄油在达瓦力上烤达贝利,并用Sev装饰。将达贝利与多余的花生和酱一起食用。

 

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Dabeli食谱| 卡奇i Dabeli食谱

这是一种辛辣的零食食谱,将煮熟的土豆与达贝利masala,酸辣酱,椰子,石榴,香菜,洋葱,花生和sev混合制成。这种土豆混合物装在一个小圆面包中,并佐以调味料。您可以将这种面包做成普通面包,也可以在塔瓦上加黄油炒香。 

课程 Street Food
美食 Gujarati
准备时间 10 分钟
烹饪时间 25 分钟
总时间 35 分钟
份量 4
作者 Preeti Garg

配料

  • 8 包子/帕夫
  • 1/2 杯子 牛油
  • 1/4 杯子 洋葱 切碎的
  • 1/4 杯子 达贝里·马萨拉(Dabeli Masala)
  • 1/4 杯子 马萨拉花生
  • 1/2 杯子 Meethi或甜酸辣酱
  • 1/2 杯子 红辣椒大蒜酸辣酱
  • 1 1/2 杯子 马铃薯Masala
  • 1/4 杯子 塞夫

对于马铃薯Masala

  • 1 杯子 水煮土豆泥
  • 2 汤匙
  • 2 汤匙
  • 2 汤匙 达贝里·马萨拉(Dabeli Masala)
  • 4 汤匙 石榴钉
  • 4 汤匙 香菜叶 切碎的
  • 4 汤匙 干椰子 磨碎
  • 2 汤匙 图蒂·弗鲁蒂

红辣椒大蒜酸辣酱

  • 12 红辣椒干
  • 8 拨蒜
  • 盐调味
  • 1/4 杯子

对于Dabeli Masala

  • 3 红辣椒干
  • 1 茶匙 香菜种子
  • 1/2 英寸 肉桂棒
  • 3-4 丁香
  • 1/2 茶匙 小茴香种子
  • 1/4 茶匙 a科

使用说明

对于红辣椒大蒜酸辣调味品

  1. 将红辣椒在水中浸泡15-20分钟。现在,将红辣椒在搅拌器中与大蒜,盐和水磨碎,制成细糊状。把这个酸辣酱转移到碗里,放在一边。

对于Dabeli Masala

  1. 在锅中干烤香料,直到散发出香气。用搅拌器将烤好的香料转移到搅拌机中,然后研磨至均匀。将粉末转移到碗中,放在一边。 

对于马铃薯Masala

  1. 加热油分离的锅,加2汤匙。 dabeli masala,在中火上搅拌。加入土豆泥和2汤匙水,搅拌均匀。如果需要,可加盐,并在低火下煮3-5分钟。

  2. 现在将马铃薯混合物转移到盘子中并压扁。配上tutti frutti,香菜叶以及磨碎的椰子和石榴籽,装饰一下。

如何组装

  1. 切上pav,然后撒上甜酸辣酱,辣椒酸辣酱,并塞满土豆马沙拉,再加入切碎的洋葱和花生。

  2. 从两侧用黄油在达瓦力上烤达贝利,并用Sev装饰。将达贝利与多余的花生和酱一起食用。

 

商标

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16 thoughts on “Dabeli食谱| 卡奇i Dabeli食谱

  1. 这是我一直以来最喜欢的街头食品,我还没有在家里尝试过。在朋友那里吃过这个’几次,但没有机会成功。喜欢电镀和绒球珍珠。太好了,无法通过。

  2. Dabeli是来自Kutch的令人垂涎三尺的街头食品,但由于口味多样,因此在全球范围内广受欢迎。甜,辣的味道要死了,我为此达比力而流口水。做得好!

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