面包& Baking

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烘烤是烹饪食物的一种方法,通常在烤箱中,也可以在热灰烬中或在热的石头上,使用长时间的干热。最常见的烘烤食品是面包,但许多其他类型的食物也可以烘烤。热量逐渐转移“从蛋糕,饼干和面包的表面到中心。随着热量的传播,它会将面糊和面团转变为具有坚硬干皮和较软中心的烘烤食品”。可以将烧烤与烧烤结合使用,以同时使用两种方法,也可以一种接一个使用两种方法来生产混合烧烤。烘焙与烧烤有关,因为石工烤箱的概念类似于烟囱。烘焙下的类别包括面包,咸味食谱,松饼,蛋糕,布丁,馅饼,饼干,饼干等。

面包和烘焙食谱的集合:

烘培& Breads