欣迪 Masala炸薯条

欣迪 masala炒菜是黄秋葵,西红柿和洋葱的简易炒菜配方。要制作旁遮普风味的印度煎饼masala炸薯条,您必须准备洋葱番茄masala,然后在该masala中将切碎的比什迪斯煮熟直至变嫩。当我们一起将洋葱和番茄中的菠萝蜜一起炒时,它们在菠萝蜜中会产生些许焦糖和浓郁的味道。您可以将这种bhindi食谱与薄煎饼或parathas一起作为午餐盒菜单,也可以将主菜作为配菜。

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什么是秋葵?

黄秋葵是锦葵科中的一种开花植物,被称为淑女指,秋葵和bhindi。它是可食用绿色种子荚的价值所在。黄秋葵的地理起源与西非,埃塞俄比亚和南亚起源的支持者有争议。该植物种植在世界各地的热带,亚热带和温暖的温带地区。

 

欣迪或秋葵的好处

未加工的秋葵是90%的水,2%的蛋白质,7%的碳水化合物,在脂肪中可忽略不计。原秋葵的含量为100克,富含膳食纤维,维生素C和维生素K(占日值的20%或更多),其中硫胺素,叶酸和镁的含量适中。黄秋葵可以帮助减轻体内的疲劳程度。众所周知,秋葵水有益于控制血糖水平。

 

与秋葵/ bhindi或松脆饼有关的其他一些替代食谱是 辛迪烤肉串Vendakkai poriyal。

 

欣迪 Masala炸薯条的成分:

250克Bhindi(松脆/秋葵)

1/2杯切碎的洋葱

1/3杯切碎的西红柿

2切碎的绿色辣椒

1茶匙切碎的生姜

盐调味

1/2茶匙芫荽粉

1/2茶匙姜黄粉(Haldi)

1/2茶匙Garam Masala(五个香料Masala)

1/2茶匙生芒果粉(安库尔)

1/2茶匙红辣椒粉

1/2茶匙小茴香种子(Jeera)

1/2茶匙香芹籽(Ajwain)

1/4茶匙Asafoetida(兴)

1汤匙植物油

2汤匙芥子油

 

如何制作Bhindi Masala炸薯条:

用厨房毛巾冲洗并擦干bhindi。将它们切成小块,约半英寸。在不粘锅中加热油,加入切碎的比什迪什,炒几分钟。转移到盘子里,放在一边。在不粘锅中加热芥末油。当油变热时,加入小茴香籽,香芹籽,细辛和炒几秒钟。当它们开始crack啪时,加入切碎的洋葱,绿色辣椒和姜,然后炒至半透明。现在加入切碎的西红柿,炒至糊状。加入干印度香料(盐除外)并充分混合。油分离时,加入切碎的比什蒂纳和盐拌匀。盖上锅盖煮至嫩。偶尔搅拌以免烧焦。加入柠檬汁拌匀。从火焰上移开。与薄煎饼一起服务bhindi masala。

 

 

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欣迪 Masala炸薯条

欣迪 masala炒是秋葵,西红柿和洋葱的简单炒菜配方。

课程 Side Dish
美食 Punjabi
准备时间 10 分钟
烹饪时间 20 分钟
总时间 30 分钟
份量 3
作者 Preeti Garg

配料

  • 250 Gms 欣迪 淑女手指/秋葵
  • 1/2 杯子 洋葱 切碎的
  • 1/3 杯子 番茄 切碎的
  • 2 青辣椒 切碎的
  • 1 茶匙 生姜 切碎
  • 盐调味
  • 1/2 茶匙 芫荽粉
  • 1/2 茶匙 姜黄粉 哈尔迪
  • 1/2 茶匙 加拉姆·马萨拉(Garam Masala) 五香料马萨拉
  • 1/2 茶匙 生芒果粉 安乔尔
  • 1/2 茶匙 红辣椒粉
  • 1/2 茶匙 小茴香种子 小茴香
  • 1/2 茶匙 香芹籽 阿杰因
  • 1/4 茶匙 a科
  • 1 汤匙 植物油
  • 2 汤匙 芥子油

使用说明

  1. 用厨房毛巾冲洗并擦干bhindi。将它们切成小块,约半英寸。 

  2. 在不粘锅中加热油,加入切碎的比什迪什,炒几分钟。转移到盘子里,放在一边。 

  3. 在不粘锅中加热芥末油。当油变热时,加入小茴香籽,香芹籽,细辛和炒几秒钟。 

  4. 当它们开始crack啪时,加入切碎的洋葱,绿色辣椒和姜,然后炒至半透明。 

  5. 现在加入切碎的西红柿,炒至糊状。

  6.  加入干印度香料(盐除外)并充分混合。 

  7. 油分离时,加入切碎的比什蒂纳和盐拌匀。盖上锅盖煮至嫩。偶尔搅拌以免烧焦。 

  8. 加入柠檬汁拌匀。从火焰上移开。 

  9. 与薄煎饼一起服务bhindi masala。 

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