B- Bajra Bhakri | Bajra Roti食谱

Bajra Bhakri是一种由bajra制成的圆形印度面包。 Bajra是珍珠小米的北印度语含义。 Bajra bhakri是无酵饼,通常用于印度的马哈拉施特拉邦,古吉拉特邦,哈里亚纳邦以及印度西部和中部的几个地区,包括拉贾斯坦邦,马尔瓦和卡纳塔克邦。它比普通的小麦烤肉粗。它的质地可以是软的也可以是硬的,就硬度而言类似于Khakhra。

 

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作为主食,bhakri与凝乳,酸辣酱,baingan bharta,蔬菜和米饭搭配,并作为早餐和午餐。

通过将面粉和少量盐在碗中混合,然后用足够的热水将其揉成光滑坚硬的面团,制成用于bhakri的面团。将面团切成小球。然后使用一个球将球压扁’的手掌。有两种类型。要么通过按压将其压平在板上,要么将球握在两个手掌中使其变薄,这需要很多技巧。将塔瓦(锅)加热,将薄饼煮熟,在其上表面加少量水,然后用手指将其摊开。另一面也在塔瓦(tawa)上煮熟。准备好后,将其直接在两面火焰中烤制。

Bajra bhakri主要在冬季准备,特别是在Sankrant节附近。准备工作与柔佛·巴克里(Jowar Bhakri)相似。通常与酸辣酱和黄油一起食用。

对于BM#92版的第二天,我的信是B和B se Bajra Bhakri / Bajra Roti。其他Bajra食谱,例如 塞贾·波洛鲁(Sajja Boorelu), 塞巴德拉帕拉塔 和更多。

看看我其他的印度面包食谱,例如 波尔·罗蒂, Tawa Tandori Roti 和其他以B开头的面包食谱 香蕉伞 Boondi Paratha.

 

 

Bajra Bakhri的成分:

2杯Bajra面粉/珍珠粟粉

盐调味

1杯温水

酥油或白黄油

如何制作Bajra roti / Bajra Bakhri

混合巴哈拉面粉,盐和缓慢加入温水的面粉。搁置10分钟,然后再次揉捏。用中火加热tawa。将面团分成5-6等份。用少量小麦面粉将其滚动成圆形。将它们一一放在热塔瓦上,煮熟后将其翻转。用低火烹饪烤肉,直到两面都变成棕色并煮熟。传播酥油或黄油,然后搭配酸辣酱或咖喱。

 

 

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Bajra Bhakri食谱| Bajra Roti食谱

Bajra Bhakri是流行的印度面包,不含麸质,由珍珠粟粉制成。 

课程 印度面包,主菜
美食 Indian
准备时间 15 分钟
烹饪时间 20 分钟
总时间 35 分钟
份量 4
作者 Preeti Garg

配料

  • 2杯Bajra面粉/珍珠粟粉
  • 盐调味
  • 1杯温水
  • 酥油或白黄油

使用说明

  1. 混合巴哈拉面粉,盐和缓慢加入温水的面粉。搁置10分钟,然后再次揉捏。 

  2. 用中火加热tawa。将面团分成5-6等份。 

  3. 用少量小麦面粉将其滚动成圆形。 

  4. 将它们一一放在热塔瓦上,煮熟后将其翻转。 

  5. 用低火烹饪烤肉,直到两面都变成棕色并煮熟。 

  6. 传播酥油或黄油,然后搭配酸辣酱或咖喱。 

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