德西健康叮咬-海得拉巴蔬菜咖喱

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Hyderabadi蔬菜咖喱在口感上确实是令人sm舌的配方,您可以根据口味或喜好修改蔬菜的组合。酸奶的添加使该食谱具有乳脂状的质地,并且更具诱人性。在此食谱中,您必须将每种蔬菜分别在米糠油中油炸,再与豌豆和土豆一起煮沸,然后调味。这是午餐盒饭或旅行食品的绝佳选择。您可以将此食谱与米饭或烤肉一起食用。

与混合油或果渣橄榄油相比,FRBH含有更多的抗氧化剂。它们与有害的自由基抗争,自由基会导致心脏病和其他慢性病,使您的心脏保持健康。



准备时间:20分钟
烹饪时间:35分钟
份:4
类别:主菜



配料:
2个中型土豆,去皮切丁
1杯花椰菜,小花
1杯去皮切丁的胡萝卜
1/2杯茄子,圆形
1/2杯法国豆,对角线
1/3杯绿豆
2中号洋葱,切成薄片
1茶匙切碎的生姜
2切成薄片的绿色辣椒
1/2杯酸奶
1月桂叶
3-4瓣
2绿豆蔻
1小肉桂棒
1/2茶匙小茴香种子
盐调味
红辣椒粉调味
1茶匙姜黄粉
2茶匙芫荽粉
1/2茶匙加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
2汤匙财富米糠油
柠檬汁的1/2
绿色Cor叶,用于装饰



说明:
在锅中加热足够的米糠油,将菜花小花,切碎的胡萝卜,切碎的豆子和茄子切片分别炒几分钟,然后将它们倒在厨房毛巾上以吸收多余的油。
同时在平底锅中加热水,使其沸腾。加入土豆丁加盐,煮至一半。加入豌豆,煮至完全熟。将土豆和豌豆放入单独的碗中过滤,并用冷水冲洗以保持自然色泽。
在锅中加热米糠油,加入月桂叶,绿色小豆蔻,丁香,小茴香,肉桂,几秒钟后,加入切碎的绿色辣椒,姜和炒一分钟。
加入切成薄片的洋葱,炒至略带褐色,再加入打好的酸奶并混合。
加入香菜粉,姜黄粉,红辣椒粉,garam masala并煮熟。
加入煮沸和油炸 蔬菜和盐拌匀。加入柠檬汁,用小火煮几分钟。用新鲜的香菜装饰,再搭配米饭或面包。



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