在CookBook上进行评论“Beyond Brilliant” By Dipna Anand

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在伦敦的星巴克(Starbucks @ CP)与来自伦敦的超级巨星Dipna Anand相遇,新德里并不是一件轻松的事。当我有机会见见Dipna Anand并为她的新书聊天时“超越辉煌:启发印度烹饪” is really big opportunity for me. She is very down to earth and friendly by nature and easily connects with each other. After meet and with her, I got so many positive vibes for my culinary career. Dipna runs own 印度人 Cookery School, Works as Head Chef with her Father in Brilliant Restaurant @ Southall, giving lectures at the university of West London in subject of hospitality, catering and 印度人 cooking. Currently, she is on mission to promote healthy 印度人 food around the world through TV series, cookbook and Air Channel. She has sweet tooth and made Sooji Ka Halwa as her first recipe in childhood, learnt from her mom.
超越辉煌不仅结合了惊人的竞猜彩票,而且易于烹饪,而且每种印度厨房都提供简单的食材。她在书中精选了40种健康富裕的竞猜彩票,并附有图片详细信息。她的书分为五个部分:
  • 欢迎&我们的辉煌职业
  • 辉煌的学生& Teacher
  • 辉煌的餐厅
  • 辉煌的家庭
  • 辉煌的婚礼

 

我喜欢写作和解释经验,职业,竞猜彩票以及更多有关家庭的风格。这是我从她的新书《超越辉煌》(Beyond Brilliant)中尝试的一种竞猜彩票,洋葱洋葱巴吉斯(Punjabi Pakoras)配薄荷酸奶酸辣酱。
洋葱Bhajis尤其在北旁遮普邦地区非常受欢迎,也是我家庭中最喜欢的开胃菜,这就是我选择此商品的主要原因。如您所知,洋葱bhajis非常适合在冬季搭配茶水或咖啡作为晚间小吃。特别是我喜欢醋的味道,石榴籽都给人一种有趣的感觉,这对我产生了很大的影响,为我的爱人尝试这道菜。
薄荷酸辣酱酸辣酱是其中一种蘸料,您可以将其与任何东西一起食用,它为开胃菜,烤肉串和帕科拉斯开胃菜带来新鲜而幸福的风味。通常人们用酸奶研磨薄荷香菜和香料,但在此竞猜彩票中,Dipna将薄荷和香菜酱添加到新鲜的酸奶中,并搭配咸味食品。
洋葱薄脆饼的美味和松脆口感与幸福的薄荷酸奶酸辣酱可为您的味蕾带来一口美味,必须尝试一下。
配料: 对于洋葱巴吉斯
2个中型土豆,去皮,切碎1英寸
1个中号洋葱,切碎
2根切成薄片的绿色辣椒
1汤匙姜蓉
150克新鲜菠菜,切碎
110克克面粉/贝桑
1/4茶匙小苏打
1汤匙白醋
1茶匙石榴籽
2汤匙香菜,切碎
盐调味
红辣椒粉调味
1茶匙姜黄粉
1汤匙芫荽粉
1茶匙小茴香种子
1/2茶匙加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
油炸用油
薄荷酸奶酸辣酱
80克新鲜薄荷切碎
300克新鲜酸奶
3切碎的绿色辣椒
1½鲜榨酸橙
1茶匙糖
25克切碎的新鲜香菜
盐调味
1茶匙烤小茴香种子
3/4茶匙Amchoor /生芒果粉
说明:
对于洋葱巴吉斯
将土豆,洋葱,绿色辣椒,香菜,醋,姜酱和菠菜倒入一个碗中,并用手混合。
加入红辣椒,盐,姜黄粉,garam masala,小茴香籽,香菜粉,小苏打和石榴籽,然后再次充分混合。如果需要,将克面粉和水加到一起,将混合物混合在一起。
用中火在锅中加热足够的油。当油足够热时,加入小圆饺子bhajis大小,直到
金黄和酥脆。将它们沥干在厨房用纸上,佐以薄荷状的酸奶蘸酱。
薄荷酸奶酸辣酱
清洁并清洗薄荷叶和香菜叶。在搅拌机中,将薄荷,香菜,辣椒,柠檬汁,小茴香种子,菜仁和研磨剂混合在一起,直到配料成糊状为止。放在一边将酸奶,盐和糖在单独的碗中混合在一起。将薄荷糊加到酸奶混合物中,搅拌一分钟,直到成分混合在一起。享受酸辣酱。

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